واردات مواد اولیه آجیل و شیرینی ۱۴۰۵

واردات مواد اولیه آجیل و شیرینی؛ الزامات قانونی و پروتکل‌های بهداشتی ۱۴۰۴-۱۴۰۵

ارسال شده توسط تحریریه تجارت‌نامه ۰۵ اسفند ۱۴۰۴

فهرست مطالب

تقاضای فزاینده برای مواد اولیه در صنعت شیرینی، شکلات و خشکبار در آستانه مناسبت‌های ملی نظیر شب عید، همواره به عنوان یکی از پیچیده‌ترین دوره‌های مدیریت زنجیره تأمین در اقتصاد ایران شناخته می‌شود. این دوره نه تنها با افزایش حجم تقاضای مصرف‌کننده نهایی روبر است، بلکه به دلیل محدودیت‌های زمانی و الزامات سخت‌گیرانه نظارتی، بازرگانان را با چالش‌های عملیاتی متعددی مواجه می‌سازد. در بازه زمانی ۱۴۰۴ و ۱۴۰۵، همپوشانی ماه مبارک رمضان با ایام نوروز، فشار مضاعفی را بر سیستم‌های تأمین و توزیع وارد کرده و ضرورت درک عمیق از بخشنامه‌های تسهیل‌کننده و در عین حال کنترلی را دوچندان نموده است.1

گزارش «واردات مواد اولیه آجیل و شیرینی ۱۴۰۵» با رویکردی تحلیلی و از منظر کارشناسی ارشد بازرگانی بین‌الملل، به کالبدشکافی قوانین جاری، استانداردهای میکروبیولوژیک، و پروتکل‌های قرنطینه‌ای می‌پردازد که هر واردکننده‌ای در این حوزه ملزم به رعایت آن‌هاست.

ساختار حاکمیتی و چارچوب قانونی تجارت مواد غذایی در سال ۱۴۰۴

نظام بازرگانی ایران در سال ۱۴۰۴ تحت تأثیر لایحه بودجه جدید و سیاست‌های یکپارچه‌سازی سامانه‌های دولتی، شاهد تغییراتی در نحوه تخصیص ارز و اولویت‌بندی کالاها بوده است. واردات مواد اولیه صنایع غذایی که عمدتاً در دسته‌های “مشروط” یا “دارای اولویت” قرار می‌گیرند، مستلزم عبور از فیلترهای نظارتی وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صمت و سازمان غذا و دارو است.3

نقش محوری سامانه جامع تجارت و کارت بازرگانی

دریافت یا تمدید کارت بازرگانی (Business Card) به عنوان اولین پیش‌شرط قانونی، در سال ۱۴۰۴ با سخت‌گیری‌های بیشتری در زمینه اهلیت‌سنجی مالی همراه شده است. متقاضیان باید حداقل ۲۳ سال سن داشته، دارای مدرک تحصیلی مرتبط یا سابقه فعالیت بازرگانی بوده و فاقد سوءپیشینه کیفری باشند.4 پس از احراز هویت، ثبت‌نام در سامانه جامع تجارت (ntsw.ir) به عنوان ستون فقرات تجارت خارجی ایران الزامی است. این سامانه نه تنها محل ثبت سفارش (Order Registration) است، بلکه تمامی فرآیندهای تخصیص ارز و نظارت بر منشأ ارز را مدیریت می‌کند.3

در سال ۱۴۰۴، تمامی واردکنندگان ملزم به رعایت “سقف و سابقه واردات” هستند، مگر در مواردی که کالا به عنوان مواد اولیه واحد تولیدی خود بازرگان باشد. این سیاست با هدف کنترل خروج ارز و جلوگیری از فعالیت‌های غیرتخصصی در بازار حساس شب عید وضع شده است.5 با این حال، در بخشنامه‌های بهمن ۱۴۰۴، تسهیلات ویژه‌ای برای استان‌های مرزی در نظر گرفته شده است تا از طریق تهاتر کالا، محدودیت‌های سقف و سابقه برای ۱۷ قلم کالای اساسی و ضروری برداشته شود.6

تحلیل گروه‌های کالایی و ارز تخصیصی

دولت در بودجه ۱۴۰۴، حدود ۱۲ میلیارد یورو برای واردات کالاهای اساسی و نهاده‌های دامی و غذایی در نظر گرفته است.5 مواد اولیه آجیل و شیرینی بسته به نوع کالا، در گروه‌های اولویت‌دار متفاوتی قرار می‌گیرند. پودر کاکائو، روغن‌های تخصصی (مانند CBS) و مغز دانه‌ها معمولاً در اولویت‌های ۲۱ به بعد قرار دارند که ارز آن‌ها از طریق سامانه نیما (NIMA) یا ارز حاصل از صادرات تأمین می‌شود.7

نوع کالااولویت ارزیمنشأ ارزمرجع تأییدیه فنی
شکر و روغن‌های خاماولویت ۱ارز ترجیحی / حمایتیوزارت جهاد کشاورزی
پودر کاکائو و جانشین کره کاکائواولویت ۲۱-۲۳سامانه نیماسازمان غذا و دارو
مغز دانه‌ها (بادام، گردو)اولویت ۲۴ به بعدارز صادراتیسازمان حفظ نباتات
اسانس‌ها و افزودنی‌های خاصاولویت ۲۳نیما / ارز اشخاصسازمان ملی استاندارد

منبع: تحلیل بخشنامه‌های ارزی زمستان ۱۴۰۴ 4

تحلیل استانداردهای ملی اجباری در صنعت شیرینی و شکلات

سازمان ملی استاندارد ایران (INSO) با تکیه بر اسناد بالادستی، استانداردهای سخت‌گیرانه‌ای را برای مواد اولیه وارداتی وضع کرده است. انطباق کالا با این استانداردها، پیش‌شرط صدور مجوز ترخیص قطعی از گمرکات است.9

استاندارد ملی ۶۰۸ و ۶۰۹: کیفیت کاکائو و مشتقات آن

استاندارد شماره ۶۰۸ به عنوان مرجع ویژگی‌های شکلات، مرز دقیقی میان محصولات با کیفیت و فرآورده‌های جانشین ترسیم می‌کند. یکی از کلیدی‌ترین شاخص‌ها در این استاندارد، میزان “کره کاکائو” است. محصولاتی که در ترکیب خود از روغن جانشین کره کاکائو (CBS) به میزان بیش از ۵ درصد استفاده می‌کنند، مجاز به استفاده از نام تجاری “شکلات” نبوده و باید تحت عنوان “فرآورده کاکائویی” اظهار شوند.10

روغن CBS که عمدتاً از هسته خرما (پالم) یا روغن نارگیل استخراج می‌شود، به دلیل نقطه ذوب مناسب (بین ۳۲ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد) که باعث ذوب سریع در دهان می‌شود، کاربرد گسترده‌ای در شیرینی‌سازی شب عید دارد.12 با این حال، استاندارد ۱۰۲۷۳ ایران بر روی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی این روغن‌ها نظیر عدد یدی، اندیس پراکسید و پروفایل اسیدهای چرب (به ویژه اسید لوریک) نظارت دقیق دارد تا از پایداری حرارتی و سلامت محصول نهایی اطمینان حاصل شود.12

استاندارد ۲۳۹۵: ایمنی میکروبیولوژی در فرآورده‌های قنادی

برای واردات مواد اولیه‌ای که به صورت مستقیم در تولید شیرینی‌های “تر” و “خامه‌ای” به کار می‌روند، رعایت استاندارد ۲۳۹۵ حیاتی است. این استاندارد بر شناسایی میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا نظیر Salmonella، Escherichia coli و Staphylococcus aureus تمرکز دارد.15 با توجه به اینکه شیرینی‌های خامه‌ای دارای فعالیت آبی (Water Activity) بالایی هستند، مواد اولیه پودری مانند شیر خشک، پودر سفیده تخم‌مرغ و بهبوددهنده‌ها باید در آزمایشگاه‌های معتمد گمرک از نظر بار میکروبی بررسی شوند.16 هرگونه عدم انطباق در این مرحله منجر به مرجوع شدن (Rejection) محموله یا الزام به بازفرآوری در شرایط خاص می‌گردد.

بسته‌بندی بهداشتی و استاندارد ۳۳۴۱

نظارت بر کیفیت تنها به محتوای کالا محدود نمی‌شود؛ جعبه‌ها و لفاف‌های مقوایی مورد استفاده در صنعت شیرینی باید مطابق استاندارد ۳۳۴۱ باشند. این استاندارد ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی مقواهایی که در تماس مستقیم با مواد غذایی هستند را تعیین می‌کند تا از مهاجرت مواد شیمیایی مضر از مقوا به شیرینی جلوگیری شود.18 واردکنندگان مواد اولیه باید اطمینان حاصل کنند که بسته‌بندی‌های فله‌ای (Bulk) محموله‌های وارداتی نیز دارای تاییدیه‌های Food Grade بین‌المللی هستند.3

پروتکل‌های بهداشتی سازمان غذا و دارو در آستانه نوروز ۱۴۰۵

سازمان غذا و دارو (FDA ایران) به عنوان متولی اصلی سلامت عمومی، در بازه زمانی ۳۰ بهمن ۱۴۰۴ تا ۲ فروردین ۱۴۰۵، طرح تشدید نظارت بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی را به اجرا درمی‌آورد.1 این نظارت‌ها به طور مستقیم بر روند واردات و ترخیص مواد اولیه تأثیر می‌گذارد.

الزامات صدور مجوز ورود و ترخیص

برای هر محموله وارداتی، ارائه مدارک ذیل الزامی است: ۱. گواهی بهداشت (Health Certificate): این گواهی باید توسط مقامات صلاحیت‌دار کشور مبدأ صادر و به تأیید سفارت ایران در آن کشور رسیده باشد (لگالایز شدن).8 ۲. آنالیز محصول (COA): گزارش دقیق آزمایشگاهی که نشان‌دهنده ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و میکروبی محصول باشد و با استانداردهای ایران همخوانی داشته باشد.8 ۳. گواهی حلال (Halal Certificate): برای محصولاتی که منشأ جانوری دارند (مانند ژلاتین گاوی) یا احتمال استفاده از افزودنی‌های غیرمجاز در آن‌ها وجود دارد.3

در سال ۱۴۰۴، سازمان غذا و دارو فرآیند نمونه‌برداری در بنادر را تسریع کرده است، اما محموله‌هایی که دارای سابقه عدم انطباق (RASFF یا موارد داخلی) باشند، در “کانال قرمز” قرار گرفته و تمامی بسته‌های آن‌ها بازرسی می‌شوند.21

تحول در قوانین مناطق مرزی (مصوبه بهمن ۱۴۰۴)

یک نقطه عطف در قوانین بهداشتی سال ۱۴۰۴، مصوبه شماره H65316T هیئت وزیران است که در بهمن ماه ابلاغ شد. طبق این مصوبه، برای تسهیل ورود کالاهای اساسی از طریق رویه‌های کولبری، پیله‌وری و بازارچه‌های مرزی، الزام به ارائه مدارک پیچیده‌ای نظیر GMP (شرایط خوب تولید) و IRC (کد ثبت فرآورده) حذف شده است.6 این اقدام که با هدف تأمین سریع مایحتاج شب عید انجام شده، به این معناست که تاییدیه آزمایشگاه‌های استاندارد و سلامت در داخل کشور جایگزین این مدارک پیشینی خواهد بود.6 این موضوع فرصت بزرگی برای بازرگانان مناطق مرزی فراهم می‌کند تا با هزینه و بروکراسی کمتر، مواد اولیه مورد نیاز قنادی‌ها را تأمین کنند.

مدیریت واردات خشکبار و الزامات قرنطینه نباتی

آجیل و مغز دانه‌ها به دلیل ریسک انتقال آفات نباتی، تحت نظارت شدید سازمان حفظ نباتات قرار دارند. این سازمان محصولات را بر اساس “تحلیل خطر آفت” (Pest Risk Analysis) طبقه‌بندی می‌کند.23

طبقه‌بندی ریسک و شرایط ورود

واردکنندگان باید پیش از ثبت سفارش، مجوز ماده ۳۲ را از وزارت جهاد کشاورزی اخذ نمایند. محصولات بر اساس سطح ریسک به چهار دسته تقسیم می‌شوند 23:

سطح ریسکنمونه کالاالزامات ورود
ریسک کمانجیر خشک، آلبالو خشکگواهی بهداشت نباتی + بازرسی مرزی
ریسک متوسطلوبیا، برخی ادویه‌جاتگواهی بهداشت + بازدید کارشناسی
ریسک زیادبادام زمینی خام، گردو با پوستمجوز قبلی سازمان حفظ نباتات + قرنطینه
مشمول بازرسیآرد چاودار، پودر سویانمونه‌برداری و ارسال به آزمایشگاه

منبع: لیست کالاهای با ریسک قرنطینه‌ای سازمان حفظ نباتات 23

در سال ۱۴۰۴، پایش آفت‌های خارجی نظیر “کرم برگخوار پاییزه” تشدید شده است. بازرسان قرنطینه در مرزها مجهز به تجهیزات سنجش پرتابل شده‌اند تا در کمترین زمان ممکن، آلودگی‌های احتمالی را شناسایی کنند.1 برای کالاهایی مانند پسته که ایران خود صادرکننده عمده آن است، واردات به منظور بازصادرات (Re-export) یا تنظیم بازار داخلی تحت پروتکل‌های بسیار سخت‌گیرانه‌ای انجام می‌شود تا از خلوص نژادی و سلامت باغات داخلی محافظت شود.23

عملیات گمرکی و تسهیلات ترخیص شب عید

گمرک ایران در ماه‌های بهمن و اسفند، بخشنامه‌هایی را صادر می‌کند که هدف آن‌ها “کاهش زمان رسوب کالا” در بنادر و اماکن گمرکی است.27

تسهیلات ترخیص درصدی و تعهدنامه

بر اساس بخشنامه مورخ ۱۸ بهمن ۱۴۰۴، گمرک با تمدید مساعدت در ترخیص مواد اولیه تولید موافقت کرده است. این طرح که تا ۱۴ فروردین ۱۴۰۵ اعتبار دارد، به صاحبان کالا اجازه می‌دهد با ارائه تعهدنامه مبنی بر پذیرش تغییرات احتمالی ارزش و تعرفه، کالا را سریع‌تر ترخیص کنند.5 همچنین، کالاهای اساسی و نهاده‌های تولید می‌توانند تا ۹۰ درصد بدون کد رهگیری بانک (در شرایط خاص و با تایید وزارتخانه مربوطه) ترخیص شوند تا از توقف خطوط تولید شیرینی و شکلات جلوگیری شود.29

مدیریت کد تعرفه و حقوق ورودی

دقت در انتخاب کد تعرفه (HS Code) برای هزینه‌های تمام‌شده کالا حیاتی است. به عنوان مثال، پودر کاکائو بدون شکر تحت کد ۱۸۰۵۰۰۰۰ و پودر کاکائو حاوی شکر تحت کد ۱۸۰۶۱۰۰۰ قرار می‌گیرد که حقوق ورودی متفاوتی دارند.8 در سال ۱۴۰۴، حقوق ورودی بسیاری از مواد اولیه واسطه‌ای به یک درصد کاهش یافته است تا از تورم خوراکی‌ها در ایام نوروز جلوگیری شود.5

فرآیند ترخیص در سامانه EPL

۱. اظهار کالا: ثبت اطلاعات بر اساس پروفرما و فاکتور در سامانه پنجره واحد تجارت فرامرزی.4 ۲. کنترل‌های سیستمی: بررسی انطباق با قوانین پولشویی و تأمین مالی تروریسم.5 ۳. ارزیابی و کارشناسی: بررسی فیزیکی محموله (در صورت قرارگیری در مسیر قرمز) و تطبیق با آنالیز ارائه شده.4 ۴. صدور کوتاژ و پرداخت: محاسبه عوارض گمرکی بر اساس نرخ ارز روز که توسط بانک مرکزی اعلام می‌شود.5

تحلیل استراتژیک مواد اولیه کلیدی در بازار ۱۴۰۴-۱۴۰۵

برای یک بازرگان، شناخت ویژگی‌های فنی مواد اولیه به معنای مدیریت بهتر کیفیت و قیمت است. در ادامه، دو قلم از پرمصرف‌ترین مواد اولیه این حوزه تحلیل می‌شوند.

پودر کاکائو: قلب تپنده صنایع شکلات‌سازی

پودر کاکائو نه تنها برای طعم، بلکه برای رنگ محصول نهایی اهمیت دارد. فرآیند “آلکالایز کردن” باعث افزایش حلالیت و تیره شدن رنگ پودر می‌شود که در تولید شکلات‌های تلخ و روکش‌های تیره برای شیرینی‌های مجلسی شب عید بسیار پرکاربرد است.21 واردکنندگان باید توجه داشته باشند که pH پودر کاکائو آلکالایز معمولاً بین ۷ تا ۸ است، در حالی که نوع طبیعی pH اسیدی‌تری (حدود ۵.۴ تا ۵.۸) دارد.32 انتخاب برندهای معتبری نظیر “لاتامارکو” که با استانداردهای اتحادیه اروپا و ایران تطابق دارند، ریسک توقف در آزمایشگاه‌های غذا و دارو را به حداقل می‌رساند.21

روغن CBS: جایگزینی برای کارایی اقتصادی

کره کاکائو به دلیل قیمت بسیار بالا، معمولاً در محصولات لاکچری استفاده می‌شود. برای بازار انبوه شب عید، روغن‌های جانشین (CBS) انتخاب اول تولیدکنندگان هستند. این روغن‌ها بر پایه اسید لوریک بوده و پایداری اکسیداتیو بالایی دارند، یعنی در دمای محیط به راحتی فاسد نمی‌شوند.13 مزیت بزرگ CBS این است که برخلاف کره کاکائو، نیازی به فرآیند پیچیده “تمپرینگ” (تعدیل حرارتی) ندارد و به سرعت متبلور شده و سطح براقی به شکلات می‌دهد.13 با این حال، باید دقت کرد که CBS با کره کاکائو سازگاری ندارد و مخلوط کردن آن‌ها بیش از حد مجاز (حداکثر ۵ درصد) باعث ایجاد پدیده “شکوفه چربی” (Fat Bloom) و سفیدک زدن شکلات می‌شود.11

واردات مواد اولیه آجیل و شیرینی ۱۴۰۵

چالش‌های بین‌المللی و روندهای نوین در سلامت مواد غذایی

بازار ایران از روندهای جهانی جدا نیست. تغییرات در قوانین اتحادیه اروپا و سایر شرکای تجاری، مستقیماً بر استانداردهای داخلی اثر می‌گذارد.

محدودیت‌های جدید PFAS و آلاینده‌های فلزی

اتحادیه اروپا از سال ۲۰۲۶، محدودیت‌های بسیار سخت‌گیرانه‌ای را برای مواد شیمیایی پایدار (PFAS) در بسته‌بندی‌های مواد غذایی وضع کرده است.35 همچنین، سطح مجاز فلزاتی مانند “نیکل” در آجیل‌هایی نظیر گردوی آمریکایی (Pecan) بازنگری شده است.35 واردکنندگان ایرانی که قصد دارند مواد اولیه با کیفیت اروپایی وارد کنند، باید از انطباق محصولات با این دستورالعمل‌های جدید اطمینان حاصل کنند تا در آینده با ممنوعیت‌های احتمالی سازمان استاندارد مواجه نشوند.

درس‌گیری از بحران‌های بهداشتی (مورد پسته)

ممنوعیت ورود پسته‌های ایرانی به کانادا در دسامبر ۲۰۲۵ به دلیل آلودگی به Salmonella، زنگ خطری برای کل زنجیره تأمین آجیل است.35 این اتفاق نشان می‌دهد که نظارت‌های بهداشتی در گمرکات ورودی و خروجی باید فراتر از بازرسی‌های کاغذی باشد. واردکنندگان مواد اولیه باید از تأمین‌کنندگانی خرید کنند که دارای سیستم‌های HACCP و گواهینامه‌های معتبر ایمنی غذا هستند تا سلامت مصرف‌کنندگان در ایام نوروز تضمین شود.36

مدیریت مالی و استراتژی بازگشت ارز

یکی از دغدغه‌های اصلی در سال ۱۴۰۴، مدیریت هزینه‌های ارزی و رفع تعهدات صادراتی است.

ارز محاسباتی و شوک گمرکی

در بودجه ۱۴۰۴، نرخ ارز مبنای محاسبه ارزش گمرکی کالاهای اساسی و نهاده‌ها به صورت روزانه و بر اساس نرخ سامانه نیما تعیین می‌شود.5 این موضوع به معنای حذف تدریجی ارزهای ترجیحی ثابت و حرکت به سمت نرخ‌های واقعی بازار است. بازرگانان باید نوسانات نرخ ارز را در قیمت‌گذاری پیش‌فروش مواد اولیه خود لحاظ کنند. با این حال، استفاده از روش “بارتری” (تهاتر) که در بهمن ۱۴۰۴ برای استان‌های مرزی تسهیل شد، راهکاری استراتژیک برای تأمین ارز بدون نیاز به صف‌های انتظار بانک مرکزی است.6

روش تأمین مالی کالامزایا در سال ۱۴۰۴معایب و چالش‌ها
ارز نیماییقیمت پایین‌تر از بازار آزادصف‌های طولانی و بروکراسی بانکی
ارز حاصل از صادرات خودسرعت بالای ثبت سفارش و ترخیصوابستگی به توان صادراتی واحد
تهاتر (بارتر) مرزیمعافیت از سقف و سابقه و IRCمحدودیت در نوع کالاهای صادراتی
بدون انتقال ارزاستفاده از سرمایه‌های خارج از کشورنیاز به تاییدیه منشأ ارز توسط بانک مرکزی

منبع: تحلیل قوانین ارزی و بودجه ۱۴۰۴ 4

توصیه‌های اجرایی برای بازرگانان در فصل اوج تقاضا

با توجه به تجربیات سال‌های اخیر و تحلیل بخشنامه‌های جدید، رعایت نکات ذیل برای موفقیت در بازار شب عید ۱۴۰۴-۱۴۰۵ ضروری است:

۱. پیش‌بینی زمانی (Lead Time): با توجه به مهلت ۱۸۰ روزه ثبت سفارش و پیک کاری گمرک در اسفند ماه، فرآیند خرید باید حداکثر تا آذر یا دی ماه نهایی شود تا محموله در بهمن ماه به بنادر برسد.5

۲. صحت‌سنجی اسناد: هرگونه مغایرت در پروفرما، پکینگ لیست و گواهی بهداشت می‌تواند منجر به توقف کالا در “انبار متروکه” گمرک شود.4

۳. نظارت بر زنجیره سرد: برای مواد اولیه‌ای مانند جانشین کره کاکائو (CBS) یا مغز گردو که به دما حساس هستند، استفاده از کانتینرهای یخچالی (Reefer) و انبارداری تحت کنترل دما برای حفظ ویژگی‌های استاندارد ملی الزامی است.8

۴. بهره‌گیری از شرکت‌های بازرسی: استفاده از خدمات شرکت‌های بازرسی بین‌المللی در مبدأ (Pre-shipment Inspection) برای تطبیق کالا با استانداردهای اجباری ایران، ریسک عدم انطباق در گمرک مقصد را به صفر نزدیک می‌کند.3

نتیجه‌گیری

مدیریت واردات مواد اولیه آجیل و شیرینی در آستانه سال ۱۴۰۵، ترکیبی از دانش فنی، مهارت‌های بازرگانی و تسلط بر قوانین در حال تغییر است. تحلیل منابع نشان می‌دهد که دولت با وجود محدودیت‌های ارزی، مسیر را برای ورود کالاهای اولویت‌دار از طریق تسهیلات گمرکی (مانند ترخیص ۹۰ درصدی و تعهدنامه‌های ارزش) هموار کرده است.5

با این حال، هیچ تخفیفی در حوزه‌های بهداشتی و استانداردهای میکروبیولوژی وجود ندارد و سلامت مصرف‌کننده همچنان خط قرمز نهادهای نظارتی است.1 بازرگانی که بتواند میان “سرعت در ترخیص” و “دقت در کیفیت” تعادل برقرار کند، برنده اصلی بازار پررقابت شب عید خواهد بود. آینده این صنعت در سال ۱۴۰۵ به سمت شفافیت بیشتر در سامانه‌های هوشمند و بهره‌گیری از ظرفیت‌های منطقه‌ای (بارتر) حرکت خواهد کرد که این خود مستلزم به‌روزرسانی مداوم دانش حقوقی و گمرکی فعالان این حوزه است.

منابع

  1. اجرای طرح تشدید نظارت بر مراکز غذایی و اماکن عمومی در ماه مبارک رمضان – ایرنا, accessed on February 22, 2026, https://www.irna.ir/news/86078971/%D8%A7%D8%AC%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B7%D8%B1%D8%AD-%D8%AA%D8%B4%D8%AF%DB%8C%D8%AF-%D9%86%D8%B8%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A8%D8%B1-%D9%85%D8%B1%D8%A7%DA%A9%D8%B2-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%88-%D8%A7%D9%85%D8%A7%DA%A9%D9%86-%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%85%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D8%A7%D9%87-%D9%85%D8%A8%D8%A7%D8%B1%DA%A9
  2. تمهیدات لازم برای واردات کالاهای اساسی و نهاده های کشاورزی و|خبرآنلاین, accessed on February 22, 2026, https://khabarpu.com/b.htm?u=%D8%AA%D9%85%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D9%84%D8%A7%D8%B2%D9%85-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%B3%DB%8C-%D9%88-%D9%86%D9%87%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%DA%A9%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D8%B2%DB%8C-%D9%88-%D8%AF%D8%A7%D9%85%DB%8C-%D8%A7%D8%B2-%DA%A9%D8%B4%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D8%8C-%D9%BE%D8%A7%DA%A9%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%8C-%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C%D9%87-%D9%88-%D8%A7%D8%B2%D8%A8%DA%A9%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86_a2hhYmFyb25saW5lLmlyL25ld3MvMjE4NDUxMS8=_2K7YqNix2KLZhtmE2KfbjNmG
  3. Embassy of the Islamic Republic of Iran – Belgrade- Formal Policy and Regulatory Guide for Foreign Exporters and Trade Partners, accessed on February 22, 2026, https://serbia.mfa.gov.ir/en/NewsView/781181/Formal-Policy-and-Regulatory-Guide-for-Foreign-Exporters-and-Trade-Partners
  4. Step-by-Step Guide to Legally Import Goods into Iran (2025) – Behfar Trading Supply, accessed on February 22, 2026, https://en.behfarcompany.com/step-by-step-guide-to-import-goods-into-iran/
  5. گمرک جمهوری اسلامی ایران(مرجع وضع), accessed on February 22, 2026, https://dotic.ir/p/legislativebranch/541
  6. Bartering of exported goods for imported basic goods has become …, accessed on February 22, 2026, https://nourlaw.com/bartering-of-exported-goods-for-imported-basic-goods-has-become-easier/
  7. صادرات میوه های خشک – بررسی و تحلیل صادرات انواع گروه های کالایی – آیکسپورت, accessed on February 22, 2026, https://ixport.ir/%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C_%D8%AE%D8%B4%DA%A9/
  8. شرایط واردات پودر کاکائو-پودر کاکائو لاتامارکو-قوانین جدید واردات …, accessed on February 22, 2026, https://mtroyal.com.tr/fa/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%DB%8C%D8%B7-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1-%DA%A9%D8%A7%DA%A9%D8%A7%D8%A6%D9%88/
  9. ﻓﻬﺮﺳﺖ ﮐﺎﻻﻫﺎی وارداﺗﯽ ﻣﺸﻤﻮل اﺳﺘﺎﻧﺪارد اﺟﺒﺎری, accessed on February 22, 2026, https://www.inso.gov.ir/portal/file/?208557/%D9%81%D9%87%D8%B1%D8%B3%D8%AA-%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%87%D8%A7%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA%D9%8A-%D9%85%D8%B4%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D8%A7%D8%AC%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%8A.pdf
  10. شکلات مشمول استاندارد اجباری است – اقتصاد آنلاین, accessed on February 22, 2026, https://www.eghtesadonline.com/fa/news/2055177/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%B4%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D8%A7%D8%AC%D8%A8%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%A7%D8%B3%D8%AA
  11. شکلات مشمول مقررات اجرای استاندارد اجباری است – کارگزار رسمی گمرک – موالی زاده, accessed on February 22, 2026, http://gbroker.ir/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%B4%D9%85%D9%88%D9%84-%D9%85%D9%82%D8%B1%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D8%AC%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D8%A7%D8%AC/
  12. شماره استاندارد روغن جانشین کره کاکائو latamarko – ام تی رویال – mt royal, accessed on February 22, 2026, https://mtroyal.com.tr/fa/%D8%B4%D9%85%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86-%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%B4%DB%8C%D9%86-%DA%A9%D8%B1%D9%87-%DA%A9%D8%A7%DA%A9%D8%A7%D8%A6/
  13. جانشین کره کاکائو (روغن CBS) چیست + فروش عمده روغن CBS – بازرگانی شیمیایی تهران, accessed on February 22, 2026, https://tehran-chem.com/cbs-oil/
  14. روغن ها و چربی ها – سازمان ملی استاندارد, accessed on February 22, 2026, https://www.inso.gov.ir/portal/file/?754696/%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86%D9%87%D8%A7-%D9%88-%DA%86%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D9%87%D8%A7-%D8%A8%D9%86%D8%AF-%D8%A2%D8%B2%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A8%D9%87%D9%85%D9%86-98.pdf
  15. استانداردهای شیر – شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران, accessed on February 22, 2026, https://tehran.pegah.ir/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1/
  16. بررسی ویژگی های میکروبی نمونه های شیرینی (تر، خشک و نیمه خشک )ارسالی به آزمایشگاه کنترل موادغذایی وآرایشی ، بهداشتی استان خراسان شمالی در سال 1392 – سیویلیکا, accessed on February 22, 2026, https://civilica.com/doc/334381/
  17. کیک – ویژگی ها و روش های آزمون, accessed on February 22, 2026, https://phc.umsu.ac.ir/uploads/52/2024/Jan/22/keik.pdf
  18. استاندارد ملی ایران به شماره ۳۳۴۱, accessed on February 22, 2026, https://www.inso.gov.ir/home/showpage.aspx?object=news&categoryid=d2a54b1f-6687-479d-8801-1b6ede0bd470&webpartid=832cccb2-2947-44da-a3c3-8b636cc640c0&id=338f3ed6-cbf3-4477-8f57-43b65bcb2a2b
  19. تشدید نظارت‌های بهداشت محیطی در ماه مبارک رمضان – باشگاه خبرنگاران جوان, accessed on February 22, 2026, https://www.yjc.ir/fa/amp/news/9055874
  20. ضوابط وارد کنندگان – معاونت غذا و دارو, accessed on February 22, 2026, https://fdo.tums.ac.ir/%D8%B6%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%B7%20%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%DA%AF%D8%A7%D9%86
  21. شرایط واردات پودر کاکائو – خبر فوری, accessed on February 22, 2026, https://www.khabarfoori.com/%D8%A8%D8%AE%D8%B4-%D8%A7%D9%82%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D8%AF%DB%8C-145/3146830-%D8%B4%D8%B1%D8%A7%DB%8C%D8%B7-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1-%DA%A9%D8%A7%DA%A9%D8%A7%D8%A6%D9%88
  22. Food Safety Update: June 2025 – International Nut & Dried Fruit Council, accessed on February 22, 2026, https://inc.nutfruit.org/food-safety-update-june-2025/
  23. مجوز قرنطینه نباتی و نحوه اخذ آن – شرکت بازرگانی وانیکس, accessed on February 22, 2026, https://1xcompany.com/%D9%85%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%B7%DB%8C%D9%86%D9%87-%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%DB%8C/
  24. شرایط قرنطینه ایی واردات محصولات – سازمان حفظ نباتات, accessed on February 22, 2026, https://www.ppo.ir/fa-IR/ppo/4961/page/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%DB%8C%D8%B7-%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%B7%DB%8C%D9%86%D9%87-%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AD%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA
  25. واردات با ریسک کم – موسسه صفر تا صد, accessed on February 22, 2026, https://0ta100.net/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA/%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7-%D8%B1%DB%8C%D8%B3%DA%A9-%DA%A9%D9%85
  26. ضوابط قرنطینه‌ای محصولات گیاهی وارداتی تشدید می‌شود – ایرنا, accessed on February 22, 2026, https://www.irna.ir/news/84159220/%D8%B6%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%B7-%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%B7%DB%8C%D9%86%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AD%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87%DB%8C-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D8%AA%D8%B4%D8%AF%DB%8C%D8%AF-%D9%85%DB%8C-%D8%B4%D9%88%D8%AF
  27. مصوبه‌های تسهیل گمرکی کالاهای اساسی ابلاغ شد – خبرگزاری برنا, accessed on February 22, 2026, https://www.borna.news/fa/news/1114337/%D9%85%D8%B5%D9%88%D8%A8%D9%87%E2%80%8C%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D8%B3%D9%87%DB%8C%D9%84-%DA%AF%D9%85%D8%B1%DA%A9%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%B3%DB%8C-%D8%A7%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%BA-%D8%B4%D8%AF
  28. واردات مواد اولیه و کالاهای اساسی تسهیل می‌شود – فودنا, accessed on February 22, 2026, https://www.foodna.com/fa/newsagency/78952/%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%A7%D9%88%D9%84%DB%8C%D9%87-%D9%88-%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%B3%DB%8C-%D8%AA%D8%B3%D9%87%DB%8C%D9%84-%D9%85%DB%8C-%D8%B4%D9%88%D8%AF
  29. مصوبات شورای گفتگو ابلاغ شد؛ تمدید مهلت ترخیص ۹۰ درصدی کالاها – خبرگزاری مهر, accessed on February 22, 2026, https://www.mehrnews.com/news/6752336/%D9%85%D8%B5%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%DA%AF%D9%81%D8%AA%DA%AF%D9%88-%D8%A7%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%BA-%D8%B4%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D8%AF%DB%8C%D8%AF-%D9%85%D9%87%D9%84%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D8%AE%DB%8C%D8%B5-%DB%B9%DB%B0-%D8%AF%D8%B1%D8%B5%D8%AF%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%87%D8%A7
  30. بایگانی‌ها بخشنامه ها – Rb Trading Group, accessed on February 22, 2026, https://rbtradinggroup.com/category/circulars/
  31. مهلت ۱۸۰ روزه برای ورود کالای ثبت سفارش شده با روشهای غیر بانکی+سند – فودنا, accessed on February 22, 2026, https://www.foodna.com/fa/newsagency/76666/%D8%AB%D8%A8%D8%AA_%D8%B3%D9%81%D8%A7%D8%B1%D8%B4
  32. لیست مواد اولیه غذایی وارداتی و راهنمای واردات – ام تی رویال – mt royal, accessed on February 22, 2026, https://mtroyal.com.tr/fa/%D9%84%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%A7%D9%88%D9%84%DB%8C%D9%87-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D9%88-%D8%B1%D8%A7%D9%87%D9%86%D9%85%D8%A7/
  33. لیست مواد اولیه صنایع غذایی وارداتی توسط ام تی رویال – mt royal, accessed on February 22, 2026, https://mtroyal.com.tr/fa/%D9%84%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%A7%D9%88%D9%84%DB%8C%D9%87-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D8%AA%D9%88/
  34. CBS (جانشین کره کاکائو) و کاربرد آن در صنایع غذایی – مجله آی فودز, accessed on February 22, 2026, https://ifoods.ir/blog/cbs-cocoa-butter-substitute-and-its-application-in-food-industry/
  35. Food Safety Update – International Nut & Dried Fruit Council, accessed on February 22, 2026, https://inc.nutfruit.org/food-safety-update-2/
  36. Health and consumer protection for animal and plant product | Access2Markets, accessed on February 22, 2026, https://trade.ec.europa.eu/access-to-markets/en/content/health-and-consumer-protection-animal-and-plant-product